Enrico Guarnieri, chef de rang del ristorante Da Vittorio a Brusaporto (BG), ha vinto l’edizione 2018 di Emergente Sala.
A contendersi il titolo con Enrico Guarnieri erano Alberto Tommasi, food & beverage specialist di Gastameco Srl a Torino, Francesca Mazzotta, chef de rang del ristorante Livello 1 di Roma, Bonaventura Ferrara, restaurant manager de Il Faro di Capodorso a Maiori (SA) e Achaab Foad, maitre e sommelier del ristorante Manetta a Roseto degli Abruzzi (TE).