Convegno il 25 Luglio 2018 sulla “Sostenibilità di processo per la Salubrità del vino mediante l’integrazione dell’IoT alla viticoltura ed enologia di precisione”

Appuntamento il 25 luglio 2018 con il convegno su “Sostenibilità di processo per la Salubrità del vino (vino senza solfiti aggiunti) mediante l’integrazione dell’Internet of Things (IoT) alla viticoltura ed enologia di precisione” presso  la Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano.

PROGRAMMA
8:30 – Registrazione
8:50 – Introduce Benedetto Grechi – Presidente Cantina
Moderatore: Sergio Bucci – Direttore Cantina
9:10 – Gabriele Chilosi (DIBAF, Università della Tuscia, Viterbo) – La difesa del vigneto e il DSS
9:35 – Claudio Belli (Terrasystem srl) – Innovazione nel monitoraggio ambientale in vigna
10:00 – Pietro Tonutti (Scuola S.Anna, Pisa) – Ozono in vigneto e caratteristiche dell’uva
10:25 – Coffee break
11:00 – Pierpaolo Sirch (Simonit&Sirch, Feudi San Gregorio) – Gestione chioma per la longevità e la resilienza.
11:25 – Javier Tardaguila (Universidad de La Rioja, Spagna) – Robotica e viticoltura
12:00 – Simone Baccelloni (DIBAF, Università della Tuscia, Viterbo) – Impiego dell’ozono in campo e presentazione prototipo
12:20 – Andrea Bellincontro (DIBAF, Università della Tuscia, Viterbo) – Sensoristica in vigneto e in cella di appassimento prototipale
12:45 – Fabio Mencarelli (DIBAF, Università della Tuscia, Viterbo) – Vini senza solfiti aggiunti e vini di governo: innovazioni di progetto
13:15 – Conclusioni – Daniele Schirru (Coldiretti, Grosseto)
13:30 – Pranzo con degustazione vini del progetto
15:00 – Visita cella di appassimento e applicazione microsensore NIR
15:30 – Frantoio Rossi – Dimostrazione del prototipo per il trattamento con ozono in vigna

Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano
Località Saragiolo
58054 Scansano GR