Appuntamento a Volterra venerdì 24 marzo 2017 con Cene Galeotte con l’Executive Chef Alessandro Liberatore del ristorante Villa Cora di Firenze che realizzerà un menu accompagnato dai vini della Tenuta dell’Ornellaia di Bolgheri (LI).
L’incasso della serata sarà devoluto all’Emporio della Solidarietà della Caritas Diocesana di Prato.
Mentre giovedì 23 marzo 2017 ci sarà la lezione dello chef in carcere agli studenti dell’Alberghiero Niccolini.
Menu:
Aperitivo di benvenuto con le proposte di Alessandro
Panzanella di taralli, gamberi scottati e cenere vegetale
Risotto agli asparagi, taleggio e guanciale croccante
Guancia di vitello brasata al vino rosso, crema soffice di patata e pomodorino appassito
Cremoso di cioccolata, coulis di frutti rossi, profumo di menta, crumble di agrumi
Info:
www.cenegaleotte.it
055.2345040