Nuovo appuntamento da Feranda lunedì 19 giugno 2017 alle ore 20,30 con una Cena a 4 Mani con Francesco Brutto del Ristorante Undicesimo Vineria (Treviso) al Fianco del Resident Chef Davide del Duca.
In Abbinamento ai Piatti dei Due Cuochi, le Evoluzioni ‘Miscelate’ dei Maestri dello SpeakEasy Capitolino The Jerry Thomas Project.
Menu:
Snacks di Benvenuto
Finto carpaccio alla griglia
Piadina di cozze, burrata, crostacei, pompelmo, ortiche e alghe
Tortello, tamarindo, panna e angostura
Spaghettone alle melanzane bruciate, coriandolo e pistacchi
Ramen di sambuco con dashi di patate e Tè Pu’er
Animella, mela verde, tagete minuta
Anguilla, riso acido, rape e verdure al bitter
Pre-Dessert
Mandorla, rapa rossa, aceto di ribes e cavolo cinese
In Abbinamento: Vermouth del Professore Iniziale & 4 Cocktail Ideati per la Cena
Costo: 120,00 Euro (Cocktail Inclusi)
Osteria Fernanda
via Crescenzo Del Monte 18/ 24
00153 Roma
Info e Prenotazioni:
06 5894333 – 3474459593
osteriafernanda@libero.it
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redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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