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Ricette Vegane
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I pici variopinti di Carnevale, per celiaci e vegani
Mi piacerebbe parlare del Carnevale e, soprattutto, delle maschere. Maschere belle e brutte, tragiche e allegre, ci sarebbe molto da dire, è un argomento vasto che va dall’antichità ai nostri giorni. Quest’anno però il Carnevale
A Carnevale… ogni fritto vale! Castagnole vegane senza glutine
Non mi è mai piaciuto friggere e credo che anche a molta altra gente non piaccia. La casa si riempie di puzza, gli abiti pure, la cucina si sporca, si consuma molto olio, ci vuole
Alla scoperta del Topinambur
Una delle capacità che, secondo me, si affina, inizialmente, diventando vegano, è lo spirito analitico, di osservazione e di ricerca. Non perché aumentino le capacità intellettive, ma semplicemente spinti dalla voglia di provare sapori nuovi.
Menu di Stelle per un Natale vegano e per celiaci
Tra qualche giorno sarà Natale, la festa della famiglia. Siccome volevo suggerirvi qualche idea per il pranzo di Natale, abbiamo deciso di uscire in anticipo, con la mia rubrica, per darvi, se volete, qualche giorno
L’INGREDIENTE SEGRETO CON RICETTA DEL DADO VEGETALE.
Tanti anni fa, quando ero molto piccola, un giorno mia madre mi diede da fare una importante commissione. Mi disse di andare da zia Caterina e chiedere se, per favore, mi poteva dare un po’
Esperienza vegana a Orgolio festival con ricetta
Il 20-21 e 22 novembre 2015 si è svolta a Viterbo la seconda edizione di Orgolio, festival oleogastronomico della Tuscia, organizzato dalla Rete di Imprese Vivilatuscia (con cui avevo già collaborato in occasione della sagra
Ogni vegano è bello a mamma Soia!
Sulla tavola dei vegani i legumi hanno un ruolo molto importante legato al loro alto apporto proteico e, tra questi, la soia la fa da regina. Una tazza di fagioli cotti contiene 16 g di
La torta zuccarona anche per celiaci e vegani
Quando ero piccola, non si festeggiava Halloween, c’era la notte di tutti i Santi, poi quella dei morti, si andava al cimitero, si facevano i dolcetti detti “fave dei morti” e poi non ricordo altro.
Vini e Porcini, sagra con ricetta per celiaci e vegani
Per la prima volta, che io sappia, nel nostro territorio, in una sagra, c’era la possibilità di degustare anche il menu senza glutine e vegano. Sarà perché aumentano le richieste o la sensibilità degli organizzatori?
Nocciole di ieri, ricette di oggi
Ricordo, quando ero piccola, degli enormi sacchi, più alti di me. Gli uomini di casa li portavano e li scaricavano nel vicolo, pieni di nocciole ancora nelle loro brattee. Nelle ore calme dei pomeriggi settembrini,