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Le ricette con la toque
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La Fortuna in un biscotto
Una coccinella si posa sul mio tavolo di cucina e mi sembra quasi un miracolo! La primavera è lontana e questo piccolo insettino rosso a pois attira subito la mia attenzione. Penso immediatamente che la
Il Pollo “a incastro”: San Valentino e i filtri d’amore culinari
Ogni scelta comporta una buona dose di audacia. Per alcune decisioni ci improvvisiamo. Ci lasciamo guidare dall’istinto. Altre ci impegnano in ragionamenti ed elucubrazioni, cerchiamo consigli e sentiamo i pareri di amici, parenti o esperti
Frappe o Castagnole? Di che “squadra” sei?
A seconda delle Regioni di provenienza cambiano i nomi ma non la sostanza. Le Frappe della Tuscia sono chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in
Color Arlecchino Dolce
La dispensa ancora occupata da rimasugli di panettoni e torroni ed ecco Carnevale. La dieta depurativa è durata meno di 15 giorni. Frappe, chiacchiere, castagnole, bombette frittelle cantano come le Sirene di Ulisse e nessuno
Testa di rapa! Grazie del complimento
Alla rapa tanto è bastato essere parente del cavolo (…che non c’entra niente con la merenda), essere potentemente “anemica” (che non fa sangue), essere longeva, duttile per le preparazioni culinarie e molto adatta alla conservazione:
Se la “calza” della Befana non basta!
Eccoci al 6 Gennaio. La festa dell’Epifania, da tutti celebrata ed in special modo dai bambini associata all’arrivo della Befana. Lei, la fata vecchietta che vestita di cenci e a cavallo della sua scopa volante
Le “perle” ai porci: le patate.
L’arrivo del nuovo anno ci induce a riflessioni sul passato per affrontare il presente e augurarci un miglior futuro. Bilanci e previsioni, trasmissioni televisive e cronache sui conflitti mondiali mi riportano oggi ai ricordi di
Tra Blade Runner e RoboCop, l’alluminio delle vaschette per gli avanzi
Ieri, oggi, sfido chiunque a dire di aver aperto il frigo e non aver trovato resti di arrosti, pasta farcita, antipasti e vellutate, dolci e pane. Di essere usciti da casa della nonna, zia, suocera,
I dolci Maccheroni con le Noci
Tozzetti, tozzetti e ancora tozzetti… Salendo le scale di casa della nonna Giuliana si poteva anche inciampare ma non cadere, si restava sorretti dal profumo delle nocciole tostate e del biscotto che in forno le
La Febbre di Natale
Senza giri di parole ho l’esperienza per affermare che l’approssimarsi delle Feste Natalizie coincide con stati allucinatori e vaneggiamenti. Le prime avvisaglie del virus si manifestano all’apparire nei supermercati di panettoni, pandori e torroni. Essi