Tutti gli articoli di
Le ricette con la toque
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Le bugie quelle buone: la Befana ubriacona e la ricetta del carbone di zucchero
Il giorno dell’Epifania arriva e sancisce la fine delle vacanze e festività natalizie. Unica messaggera di festa rimane la Befana. Una vecchia signora, vestita di stracci che trasporta in suo sacco malconcio sorprese e doni.
La ricetta del Risotto Ajo ojo & peperoncino dello chef Salvo Cravero
Lo chef Salvo Cravero, Docente Gambero Rosso Accademy, ci ha inviato la ricetta che preparerà con l’E.V.O. Olitar per lo show cooking domenica 17 dicembre a Tarquinia: Risotto “Ajo ojo & peperoncino”. Non mancate. Potrete vedere i
I Biscotti all’Uva Roscetto di Malinda
Passata la maestosa calura estiva, alla piccola Malinda era bastata una sola giornata di pioggia per ritrovare la voglia di proseguire il lavoro a maglia iniziato in inverno e dimenticato in primavera. La mamma le
Le polpette dell’orto di Moris e il vermetto Gastronomo
L’estate calda e umida aveva reso la terra secca e assetata. Nell’orto di Moris le zucchine reclamavano, ogni giorno con più forza, l’innaffiata quotidiana. Quel giorno, zappa in spalla, dopo aver resuscitato le patate, l’ortolano
I Limoni di Edna e Vito. Marmellata e scorzette candite
In quella bella mattinata di primavera, Vito si convinse che le bizze meteorologiche del periodo fossero sventate. Poteva fare le sforzo di mettere all’aperto il pesante limone riparato nell’inverno. L’albero, ancora tutto verde di belle
Temperiamo? L’uovo di cioccolato e le matite colorate
Dopo tutto quel tempo passato sul davanzale della finestra della cucina, trascorso a dormire nel portapenne, i colori e le matite sembravano impazzite! I legnetti vestiti d’Arcobaleno ballavano saltellando dandosi dei colpetti e lasciando segni
La Dama al cioccolato e il Torneo di Primavera in cucina
Anche per quella stagione il Torneo di primavera stava per iniziare. La febbrile attesa di tutti i partecipanti si sentiva nell’aria e soprattutto si vedeva. Le prime due manche consistevano nel creare il campo da gioco.
Poisson d’Avril e lo scherzo del pesce matto
Il certosino Isidor faceva solo finta di dormire . Alle prime luci dell’alba di quel primo di aprile già sghignazzava sotto i suoi baffi francesi. Da una settimana architettava un bel “poisson d’Avril” ai danni
L’avvincente caso culinario dei ravioli e la scomparsa della patata Viola
La notizia battuta dal “TG Tagliere 24” era: Scomparsa nelle prime ore del pomeriggio la patata Viola C.C.OR.A.V. (Grotte di Castro) Rimane sul piatto di portata una porzione di ravioli. L’indagine, affidata al Commissario Zucca della
Alla scoperta del soufflè nel viaggio con la vaniglia e la sua ciurma
Lo zucchero aveva da tempo una passione sfrenata per la vaniglia. Quella longilinea figura scura a metà tra il colore cioccolato fondente e il caffè robusto, lo aveva stregato. Il suo ricciolo, che terminava lo